समतोल आहाराला आवश्यक ते बहुतेक घटक चायनीजमध्ये यथायोग्य प्रमाणात आहेत. मांस,मासे,अंडी ही प्राणिज प्रथिन आहेत. शेंगदाणे आणि तीळ या तेल-बीया आहेत.जीवनसत्वासाठी भरपूर भाज्या आहेत. भात, नूडल्स इ. पिष्टमय पदार्थांचाही योग्य वापर या सर्व गोष्टीमुळे ’चायनीज’ पाकशास्त्र आहारशास्त्रालाही पूरक आहे.
