Bharatiya Khadyasanskruti Dakshin Bharat

६० -७० किलोमीटरवर जसे राहणीमानात बदल जाणवतो त्याचप्रमाणे जे जिथ पिकत त्याचा वापर तिथल्या खाद्यपदार्थात होतो. उदा. ग्रेव्ही घट्ट करण्यासाठी महाराष्ट्रात काही ठिकाणी खोब-याचा वापर करतात तर काही ठिकाणी ज्वारीच्या पिठाचा वापर करतात. तर उत्तरप्रदेशात काजू किंवा मगजचा वापर करतात. व काश्मिरमध्ये आक्रोडचा वापर करुन ग्रेव्ही घट्ट करतात. ही आहे संपन्न अशी भारतीय खाद्य संस्कृती.

ISBN No.	:8174241302
Author	:Vishnu Manohar
Publisher	:Raja Prakashan
Binding	:Paperback
Pages	:96
Language	:Marathi
Edition	:2010/12